Tenuta Cucco - Barbera d'Alba DOC Superiore
Rosso - Barbera d’Alba DOC - Piemonte
Nasce dalla selezione delle migliori uve provenienti dal vigneto “Elia” in Roddi. Un vino di grande struttura.
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TC-BAS-2021
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Descrizione
Le uve appena raccolte vengono diraspate, pigiate e poste in tino a temperatura di 18°C per 3 giorni, così da meglio estrarre i profumi varietali. Segue la fermentazione a temperatura di 26°C a seguire una macerazione post fermentativa di 6-8 giorni con successiva svinatura.
Maggiori informazioni
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VarietàBarbera (100%)
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ColoreRosso
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Anno2021
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DenominazioneBarbera d’Alba DOC
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RegionePiemonte
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Alcool14% vol.
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Temperatura di servizio16°C
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ColtivazioneBiologica
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Note di degustazioneColore rosso rubino intenso e ricco nei suoi riflessi violacei. Al naso offre un'intensa gamma di profumi d'impronta varietale; alla rosa a petali rossi segue il fruttato del lampone, dell'amarena, della mora di rovo e della prugna rossa.
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AbbinamentiIl Barbera d’Alba Superiore DOC è un vino nobile ma non eccessivamente austero, si abbina bene a secondi piatti a base di bolliti e arrosti.
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VinificazioneAvvenuta la fermentazione malolattica, il vino matura per dodici mesi in botti da 25 ettolitri.