Tenuta Cucco - Barolo DOCG Cerrati Vigna Cucco Riserva Magnum
Rosso - Barolo DOCG - Piemonte
Dalla sommità del cru Cerrati, dove calcare e marna rendono le uve ricchissime di tannini e polifenoli, un grande Barolo da grande invecchiamento.
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TC-BCR-MAG-2013
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Descrizione
L’uva appena raccolta viene diraspata, pigiata e posta in tini di acciaio da 50 Hl; segue la fermentazione di 10 giorni a 26°C con una macerazione a capello sommerso di 30 giorni a temperatura di 22°C. Il prodotto viene poi svinato e travasato alcune volte, per poi iniziare il suo invecchiamento.
Maggiori informazioni
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VarietàNebbiolo da Barolo (100%)
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ColoreRosso
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Anno2013
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DenominazioneBarolo DOCG
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RegionePiemonte
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Alcool16% vol.
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Temperatura di servizio16°C
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ColtivazioneTradizionale
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Note di degustazioneColore rosso rubino brillante con lievi riflessi aranciati, profumo complesso e avvolgente. Le componenti fruttate richiamano la mora appassita, la visciola ammostata; gusto pieno, armonico, caldo con finale leggermente asciutto e complesso.
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AbbinamentiVino di grande importanza, il Barolo DOCG Cerrati Vigna Cucco Riserva è compagno ideale di secondi piatti elaborati e di selvaggina in genere. Esalta le qualità di formaggi stagionati.
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VinificazioneUltimata la fermentazione malolattica questo vino di grande potenza effettua il suo invecchiamento in carati di rovere francese per 36 mesi, sino a raggiungere la piena eleganza. Segue l’imbottigliamento e una maturazione di 2 anni in bottiglia.