La Raia - Gavi DOCG Pleo
Bianco - Gavi DOCG - Piemonte
È il Gavi che interpreta la tradizione del territorio e che identifica la tipicità del vitigno Cortese da cui proviene.
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Descrizione
A La Raia il terreno vitato è calcareo e argilloso e si estende a circa 400 metri sul livello del mare, con un’esposizione sud-est-ovest. I vigneti, disposti a corona intorno alla cantina, hanno una densità media di circa 4500 piante per ettaro. Secondo la filosofia aziendale, che segue i princìpi biodinamici, le viti vengono coltivate senza l’utilizzo di prodotti chimici. L’uva Cortese per la produzione del Gavi beneficia del microclima tipico della nostra zona, che concentra massimamente la sua azione proprio nei vigneti posti intorno alla cantina. L’uva si presenta sana e possiede un buon tasso zuccherino e una corretta acidità; ciò consente di realizzare un vino bianco beverino di piena gradevolezza.
Maggiori informazioni
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VarietàCortese (100%)
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ColoreBianco
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Anno2022
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DenominazioneGavi DOCG
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RegionePiemonte
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Alcool12.5% vol.
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Temperatura di servizio11°C
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ColtivazioneBiodinamica
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Note di degustazioneVivo, equilibrato, dotato di fresca acidità che ne amplifica la persistenza e ne favorisce la bevibilità, con finale leggermente ammandorlato.
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AbbinamentiOttimo come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti con ragù di pesce o verdure.
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Vinificazione3-4 mesi sui lieviti in acciaio.