La Raia - Gavi DOCG Riserva Vigna Madonnina
Bianco - Gavi DOCG - Piemonte
Interpreta la tradizione del territorio. Le uve raccolte leggermente surmature, di colorazione giallo dorata, consegnano un vino dalle note olfattive complesse di frutta matura, miele e canditi.
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Descrizione
Il vigneto della Madonnina, all’interno della tenuta La Raia, si trova su una collina che guarda a sud-est. Il terreno, calcareo, argilloso e marnoso è particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno Cortese. Come per in tutti i nostri vigneti, anche in quello della Madonnina bandiamo concimi e sostanze chimiche di sintesi. Il terreno viene seminato con un sovescio – composto da favino, pisello e trifoglio – che, una volta trinciato, si trasforma in concime e humus. L’uva Cortese per la produzione del Gavi DOCG Riserva Madonnina, grazie alla naturale esposizione, gode di un’ottima ventilazione termica e di un microclima ideale. La resa non supera i 65 quintali per ettaro. Durante la fase di maturazione, i grappoli vengono selezionati già nel vigneto, cosa che permette di ottenere naturalmente un’ottima gradazione alcolica.
Maggiori informazioni
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VarietàCortese (100%)
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ColoreBianco
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Anno2020
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DenominazioneGavi DOCG
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RegionePiemonte
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Alcool13.00% vol.
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Temperatura di servizio11°C
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ColtivazioneBiodinamica
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Note di degustazioneFine, delicato, caratteristico, con note floreali tipiche della zona del Gavi. Gusto ricco, secco, armonico, gradevole al palato, sapido, con finale persistente e caldo.
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AbbinamentiOttimo con tutti i piatti a base di pesce, soprattutto con i crostacei dei quali esalta il particolare sapore. Perfetto con primi piatti leggeri e risotti.
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VinificazioneDopo 6 mesi in acciaio inox, il Gavi DOCG Riserva viene imbottigliato e prosegue l’affinamento per altri sei mesi in bottiglia.