Tenuta Cucco - Langhe DOC Nebbiolo
Rosso - Langhe DOC - Piemonte
Un vino dall’acidità appena pronunciata che si stempera nel dolce fruttato, con tannini discreti.
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TC-LNE-2021
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Descrizione
L'uva appena raccolta viene diraspata, pigiata delicatamente e posta in tini a fermentare a 24°C per 4 giorni per meglio estrarre i profumi primari caratteristici del Nebbiolo. Segue una fermentazione in bianco (assenza di bucce) a temperatura di 22°C. Terminata la fermentazione segue la svinatura e dopo alcuni travasi, avviene la fermentazione malolattica.
Maggiori informazioni
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VarietàNebbiolo (100%)
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ColoreRosso
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Anno2021
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DenominazioneLanghe DOC
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RegionePiemonte
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Alcool13.5% vol.
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Temperatura di servizio16°C
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ColtivazioneBiologica
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Note di degustazioneColore rosso rubino tenue. Profumi immediatamente vinosi; poi, a riposo, di fiori quali rosa e viola, di frutta appena colta, ribes, amarena, lampone, fragola con una sfumatura di cacao intensi e persistenti.
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AbbinamentiIl Langhe DOC Nebbiolo si abbina bene a spuntini e aperitivi con pane, salame e formaggi; ideale in un pranzo con pasta conditi con sugo di carne e paste ripiene. Si abbina bene a piatti di carne non troppo elaborati.
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VinificazioneIn contenitori di acciaio a temperatura di cantina fino all'imbottigliamento tra aprile e maggio. “Non tocca” il legno.