Un'agricoltura sostenibile e di qualità

Tenimenti Rossi Cairo è il progetto che include due cantine La Raia e Tenuta Cucco, due esperienze con un unico intento: investire in un’agricoltura di qualità, che preservi il territorio a favore delle generazioni future.

Nel 2003 Giorgio Rossi Cairo ha rilevato La Raia, tra le colline del Gavi, nel basso Piemonte, decidendo di farne un’azienda biodinamica. Era la risposta al desiderio di creare un luogo armonico in tutte le sue componenti agricole, paesaggistiche ma anche architettoniche, sociali e culturali, con la nascita nel tempo di una scuola Waldorf-Steiner, di una Fondazione d’arte e di un boutique hotel di 12 camere, Locanda La Raia. 

La Raia si estende per oltre 180 ettari, dei quali 50 coltivati a vigneto. I vigneti autoctoni di Cortese e Piemonte Barbera, coltivati secondo il metodo biodinamico, sono impiantati in terreni calcarei e argillosi. L’uva viene raccolta a mano e selezionata sulla pianta, i lieviti utilizzati sono autoctoni. Così, e solo così, nascono il Gavi Riserva Vigna della Madonnina e il Gavi Pisé.

Alla Raia coltiviamo anche cereali antichi, come il farro monococco, alleviamo libere mucche di razza Fassona e produciamo tre varietà di miele biologico. Gli ettari non coltivati a vigneto sono occupati da seminativi, pascoli, frutteti, laghi, boschi di castagno e acacia che formano un ecosistema unico.

Nel 2015 è stata rilevata Tenuta Cucco, con i suoi cru Bricco Voghera e Cerrati, a Serralunga d’Alba, entrata con i suoi paesaggi e i suoi vigneti nella World Heritage List dell’Unesco. Piero, seconda generazione in azienda, ha deciso di introdurre anche su queste colline la coltivazione biologica e Tenuta Cucco dal 2018 è un’azienda certificata. Nei 13 ettari di vigneti di Tenuta Cucco vengono coltivati, oltre al Nebbiolo da Barolo, anche Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Chardonnay e Langhe Nebbiolo.

La Menzione Geografica Aggiuntiva “Cerrati” è tra i cru più famosi di Serralunga d’Alba e la sua straordinaria vocazione ha determinato il carattere dei due prodotti storici di Tenuta Cucco. La parte più alta del Cerrati è da sempre la più ricercata ed è nota da tempi immemorabili come Vigna Cucco, già citata nel 1971 nella Carta Storica del Barolo di Renato Ratti. Da questa porzione di vigneto proviene il Barolo Vigna Cucco Riserva, prima vendemmia sul mercato nel 1986. Dai successivi filari nasce il Barolo Cerrati, commercializzato in esclusiva da Tenuta Cucco, dalla vendemmia 1996. Dall’annata 2017 si è aggiunto alla gamma il Barolo Bricco Voghera: i terreni argillosi, che appartengono alle formazioni di Lequio, e l’esposizione nord ovest conferiscono a questo vino struttura freschezza ed eleganza.